福州美食在诗巫

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干盘面
到了诗巫一定要去吃“干盘面”!干盘面的做法是以猪油拌面,再放入一些调味料,有人以叉烧肉为配料,或可要求用云吞相拌为“云吞干盘面”。

鼎边糊
诗巫还有一种特别小食叫“鼎边糊” ,福州音为“Dian Piang Hoo”是名符其实的福州小食。
“鼎边”在福州语是指锅边,“糊”是指其主要材料,煮成糊状的水磨粘米粉;顾名思义,“鼎边糊”是指在锅边煮成糊状的一种福州小食,它的名称是以其制法而命名。此福州小食煮法简单,除了水磨粘米粉外,主要的配料还有黑木耳、金针、鱼丸、煮熟的墨鱼及肉碎。

光饼
这是纪念400年前戚继光征军的干粮,带有咸味;另有征东饼则比较甜味且软。每当诗巫人民到外地时都会以光饼作为手信,因为光饼代表着诗巫。

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